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La collecte d'informations spécifiques comme l'âge, le genre, la situation familiale et la localisation géographique permet d'affiner votre compréhension. Ces éléments s'obtiennent via des sondages, des entretiens directs et l'analyse des données clients existantes.

Un établissement recevant plus de 1500 personnes appartient à la catégorie 1, tandis qu'un local accueillant moins de 200 personnes relève de la catégorie 5. Le non-respect de ces normes expose à des sanctions pouvant atteindre 45 000€ d'amende.Les